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Laure présente

BISCUITS DE PÂQUES GRECS

Pour 17 pièces
30 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer les biscuits de Pâques grecs, versez d'abord les œufs et l'huile d'olive dans un grand bol, puis commencez à mélanger avec un fouet tout en ajoutant du sucre.

  • Etape 2 Ajouter le zeste de citron râpé, le jus de citron, la poudre de coriandre et le sel.

  • Etape 3 Remuez encore

  • Etape 4 Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure.

  • Etape 5 Ajouter lentement les 2/3 de la poudre (environ 400 g) en remuant au fouet.

  • Etape 6 >br/>>Ajoutez ensuite les poudres restantes (environ 200 g) et travaillez-les à la main jusqu'à obtenir un mélange doux et homogène.

  • Etape 7 Couvrir le bol d'un linge et laisser reposer pendant 10 minutes.

  • Etape 8 Après ce temps, prendre environ 65 g de pâte et former un cordon d'un cm d'épaisseur et d'environ 30 cm de long : le plier en deux et tordre les deux brins pour obtenir une sorte de tresse, que vous poserez sur une plaque tapissée de papier four.

  • Etape 9 Prenez une autre portion de la pâte et faites la même chose, mais cette fois, joignez les extrémités de la tresse pour former un beignet.

  • Etape 10 Alternativement, vous pouvez simplement enrouler le cordon sur lui-même pour former une spirale.

  • Etape 11 Continuez de cette façon jusqu'à ce que la pâte soit épuisée en donnant aux biscuits les formes que vous préférez, puis badigeonnez-les avec le mélange de jaune d'œuf et de crème.

  • Etape 12 Enfin, garnir tout ou partie des biscuits avec des graines de sésame.

  • Etape 13 Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 35 minutes.

  • Etape 14 Quand ils sont dorés, faites-les cuire et laissez-les refroidir, puis vos biscuits de Pâques grecs sont prêts à être dégustés !